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| " En 1820 Lorgues était une communauté rurale de
grande importance. 3 moulins à farine, 8 fours à pain, 5 pressoirs à vins , 17 moulins à huile constituaient un équipement agroalimentaire considérable. Notre cité était parait-il détentrice de la plus grande oliveraie de France !. La vie y était intense, les travaux des champs exigeaient une main d'oeuvre abondante, complétée à la moisson et à la cueillette des olives par des saisonniers souvent originaires de Savoie. La vie y était rude.../ " Extrait de:"L'activité rurale à Lorgues en 1820 ". Jacques Kraemer. Ass. des Amis de St Ferréol et du Vieux Lorgues(1993) Un document qui présente les résultats de l'enquête lancée par le préfet du Var en Mai 1820 et qui permet de mieux connaître: -Les préoccupations de nos aïeux -Les différentes cultures développées et leur importance -Les techniques de production appliquées et les moyens d'exploitation mis en oeuvre. -Les équipements agro-industriels ou agro-alimentaires pour transformer ou conserver ces productions agricoles. |
