La coopérative est construite en 1922 par les
architectes Boyer, Roustan et Brun elle comprenait alors une branche vinicole
et un moulin. En 1957, le moulin est abandonné et les bâtiments
sont réutilisés par la coopérative oléicole.
La coopérative vinicole est indépendante ; elle est agrandie
plusieurs fois. Le magasin est construit en 1970 . La date de construction
figure sur la façade nord du cuvage initial.
" Sa création fut décidée par M. Henri Loro. Il
fut fait appel à un groupe d'agriculteurs d'agriculteurs choisis
parmi ses amis ou voisins qu'il réussit à convaincre. Il faut
préciser qu'à cette époque le raisin était vinifié
pour la majeure partie dans les caves des récoltants qui réalisaient
ainsi leur provision familiale et vendaient les exédents. Par ailleurs
il existait un commerce local important entre les mains de courtiers, mandataires
ou négociants qui achetaient les raisins pour le compte d'acquèreurs
niçois en général.
D'emblée il fut décidé la construction d'un chai de
8 900 hectos et d'un moulin à huile coopératif.
Par la suite la capacité totale a été porté
à 55 000 hectos de logement après 5 agrandissements successifs
( 1927, 1937, 1950, 1957 et 1966 )
La cave pratiquait initialement la distillation des marcs. Cette opération
fut ensuite confiée à une distillerie voisine, puis en 1963
la Coopérative adhéra à la Coopérative de distillation
de St-Maximin.
Par ailleurs, il existait un Syndicat agricole chargé de fournir
des produits agricoles, des engrais, des pesticides...
En 1968 ce Syndicat était intégré à la Coopérative
qui pratiquait déja les achats en commun de ces mêmes produits.
La Coopérative avait alors 3 activités: la vinification,
la trituration des olives, la fourniture des produits agricoles par achat
en commun effectué surtout à l'Union Varoise des Coopératives.
"(Extrait de Lorgues-Revue Municipale .1972 - Par Monsieur SIMON,
Président de la Coopérative vinicole et oléïcole)
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